故乡的野菜

1. 王西楼《野菜谱》中有一些，我不但没有吃过，见过，连听都没听说过，如：“燕子不来香”、“油灼灼”……

2. 2025《收获》长篇专号(春卷)

3. 莼菜。第一次喝莼菜汤是在杭州西湖的楼外楼，一九四八年四月。这以前我没有吃过莼菜，也没有见过。

4. 弗在这里应该是不的意思,就是拿不出,根据上下文知道这首儿歌是赞美黄花果糕的美味,这里的意思就是说浙东儿童很喜欢吃这种糕,半块都舍不得拿出来,全部吃掉。可以恰切地传达出浙东儿童那种天真的馋相,读来令人忍俊不禁。

5. 《野菜谱》收野菜五十二种。五十二种中有些我是认识的，如白鼓钉(蒲公英)、蒲儿根、马兰头、青蒿儿(即茵陈蒿)、枸杞头、野绿豆、蒌蒿、荠菜儿、马齿苋、灰条。

1. 荠：荠菜，一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色，嫩叶可食。

2. 苦苦菜具有很好的药用价值，能够清热解毒，凉血活血，祛火明目和胃。同时还含有丰富的维生素，胡萝卜素和多种微量元素。

3. (１９２４年２月作，选自《雨天的书》)

4. 《故乡的野菜》文笔质朴，立意新奇，通篇都透出一股精巧的艺术魅力，思乡怀旧是文章的主题，而贯穿全文的线索却是野菜。野菜是最被贱视的，它登不得大雅之堂，又不为一般富有阶级所爱。扩展资料创作背景：

5. 黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云：

1. 【故乡的野菜】四季以亘古不变的方式行走着，又到一年春草绿。似乎在一夜之间，春草就侵占了整座的山头，桃花就攻陷所有的山村水郭，柳树就控制了城市乡野的河流沟壑。春天的旌旗鲜明地飘扬在乡村的山野，故乡的野菜们在属于自己的季节里高歌着生命的主打曲。

2. 马齿苋(马齿菜、蚂蚱苋)：到了夏天，黄豆地里，绿豆地里，芝麻地里，棉花地里，田埂路旁，房前屋后都有它生长的立锥之地。它耐旱、耐涝、病虫害危害极少，生长力强，所以太普遍太泛滥。马齿菜生食、烹食均可。柔软的茎可像菠菜一样烹制，也可以与洋葱或番茄一起烹饪；其茎和叶可用醋腌泡食用，不过吃的时候，有点酸酸的味道，上桌后会抢着吃，胃口大开，鲜味十足。

3. 我是小院 ，老家东北那里有山有水物产丰富，春天是野菜天下先说河边草地上，婆婆丁，柳蒿芽，鸭嘴菜，驴蹄菜，广冬，酸江江……山上蕨菜，刺木果《芽》枪头菜，山白菜，芍药花，山葱，山蒜，山土豆，曲麻菜，苋菜，……现在只有满满的回味(捂脸)(捂脸)(捂脸)(捂脸)(捂脸)(我想静静)(我想静静)(我想静静)

4. 通常是火腿、变蛋(松花蛋)、风鸡、酱鸭、油爆虾(或呛虾)、蚶子(是从外面运来的，我们那里不产)、咸鸭蛋之类。若是春天，就会有两样应时凉拌小菜：杨花萝卜(即北京的小水萝卜)切细丝拌海蜇，和拌荠菜。

5. 《故乡的野菜》以冲淡平和为主要面目，整篇文字就像一位长者在静静讲述，淡泊安详，但平淡的背后却有着用心的经营。

6. 1921年9月，周作人在西山养病后，下山回家。这时“五四”高潮已过，周作人感到梦想破灭的悲哀，他的思想和艺术情趣开始发生变化。在他的一些诗文小品中，他坦露了自己思想中的矛盾和悲哀，表述了自己在矛盾中挣扎的苦闷心情。

7. 汪曾祺曾写过故乡的野菜，他写的是江苏的野菜。周作人也写了故乡的野菜，他写的是浙江的野菜。而江西的野菜至今无人写进散文里，我想是有原因的。一个原因是江西菜在中国菜系中被包围了，另一个原因是江西的野菜是被贱视的，江西的菜很少走出江西，就是著名的鄱阳湖藜蒿，北京也买不到。北京新发地批发市场和岳各庄批发市场上的藜蒿大部分是湖北的和云南人工种植的藜蒿，是那种绿绿的梗，而不是紫红的梗。

8. 以诗歌的名义，祈福紧急状态中的意大利！

9. 我第一次吃灰菜是在一个山东同学的家里，蘸了稀面，蒸熟，就烂蒜，别具滋味。后来在昆明黄土坡一中学教书，学校发不出薪水，我们时常断炊，就掳了灰菜来炒了吃。

10. 文中有两处引用的歌谣：

1. 苦瓜蛋子(马宝)：黄豆地、绿豆地、芝麻地、棉花地和玉米地都是它的家园。夏天，绽开黄色的玉瓣小花，结出一串圆圆的绿色小球，有的瓜上呈条纹状，像似迷你的小西瓜，熟透的果实黄黄的，软软的，闻起来香香的，小心摘下放到嘴里嚼一嚼，酸酸甜甜的汁水刺激着每一个饥渴的味蕾，全身每一个细胞都紧崩集合起来，参与了这场醉人的盛宴，心里美美哒。

2. 听得妻子说西单有荠菜，便想起荠菜是浙东人春天常吃的野菜，引起了对故乡的追忆。妇女小儿各拿着一把剪刀和一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，挑来做菜或炒年糕吃。“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”是小孩子们唱的童谣，倒也纯真可爱，别有一番趣味。“三春戴荠花，桃李羞繁华”和引用顾禄的《清嘉录》说的“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶径上，以厌虫蚁。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”荠菜不仅好看独特，功用也不少。

3. 我的故乡是穷的，因为那里的人吃野菜；我的故乡是富的，因为那里出产野菜！

4. 故乡的野菜长在田间地头，如今又藏在心里头。

5. 倒是忽忆起自己故乡的野菜来。

6. 清明前后扫墓时，有些人家──大约是保存古风的人家──用黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名曰茧果，不知是什么意思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有是称，亦未可知。自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子了。日本称作“御形”，与荠菜同为春天的七草之也采来做点心用，状如艾饺，名日“草饼”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。

7. 君不见昨朝儿卖客船上，

8. 在北京我也摘过灰菜炒食。有一次发现钓鱼台国宾馆的墙外长了很多灰菜，极肥嫩，就弯下腰来摘了好些，装在书包里。门卫发现，走过来问：“你干什么？”他大概以为我在埋定时炸弹。我把书包里的灰菜抓出来给他看，他没有再说什么，走开了。

9. 我的家乡人大都不知莼菜为何物。但是秦少游有《以莼姜法鱼糟蟹寄子瞻》诗，则高邮原来是有莼菜的。诗最后一句是“泽居备礼无麋鹿”，秦少游当时盖在高邮居住，送给苏东坡的是高邮的土产。

10. 《故乡的野菜》通过对故乡几种野菜的介绍,描绘了浙东乡间的民情风俗,表达了对故乡的怀想和对童年的眷恋。

1. 荠菜、枸杞我在外地偶尔吃过，蒌蒿薹子自十九岁离乡后从未吃过，非常想念。

2. 荠菜。荠菜是野菜，但在我的家乡却是可以上席的。我们那里，一般的酒席，开头都有八个凉碟，在客人入席前即已摆好。

3. 首先上场的是地苋菜，那是一种匍匐在地面上的圆形野菜。它们大多生长在向阳的沃土里，一般在冬天就能长出6到8枚细齿型的土灰色叶片。

4. 卖了这会的关子，嗅一嗅，香喷喷的气味马上会冲进你的五脏六腑，流口水了吧，也许口水已在你嘴巴里打转了啊！

5. 野腊菜(野芥菜)：惊蛰时节，田间地头非常常见的野菜，它要比其它野菜都大很多，叶片边缘有不规则的锯齿形状，叶片茎叶上有较短的刺毛，正反两面颜色都比较翠绿。它的主根较深，周围有许多须根，细长细长。野腊菜，顾名思义有点辣味，它的做法多种多样，可以焯一下水，炒一盘腊肉冬笋野腊菜或直接炒野腊菜。如果釆挖的比较多，就可以腌制起来，过一天、二天后，盛到盘中，放上蒜末，酌点香油凉拌，吃起来很清脆，有点冲鼻子(老家叫冲菜)，嚼之有声，津津有味。当你悠闲散步时，当你带着孩子野炊、野游时，可挖两棵，不管在哪里遇见了不要错过，碰

6. 在“花城文苑”我们能帮你让更多的人看到你，

7. 我的祖母吃长斋，她的马齿苋包子只有她自己吃。我尝过一个，马齿苋有点酸酸的味道，不难吃，也不好吃。马齿苋南北皆有。

8. 歌谣的作用生动文章的表现形式，营造氛围，同时引出下文，也表达出了作者对故乡的怀念之情。

9. 故乡的野菜默默地生长广袤的山野中，像极了我那勤劳朴实的乡亲，默默无闻却蕴涵美德，让我在每一天春天来临时，迎风怀想。

10. (来源：网友投稿/岳西发布配图)

1. 我问父亲为什么?父亲告诉我，菜溅伤农，从鄱阳湖采的野生藜蒿很短，卖相不好，关键是交通不便，时间一长容易长老也容易腐烂。野菜是被贱卖的，登不得大雅之堂，又不为一般富有阶层所爱，也就渐渐作罢了。

2. 常常，当晚饭的炊烟袅袅升起的时候，孩子们才意识到该回家了，可篮子里往往空空如也，个别孩子甚至连篮子和“菜挑”也不知去向……

3. 蒌蒿。小说《大淖记事》：“春初水暖，沙洲上冒出很多紫红色的芦芽和灰绿色的蒌蒿，很快就是一片翠绿了。”

4. 在所有的野菜中，我对野椿苗情有独衷，几乎到了“宁舍一顿饭，不舍一碗椿”的地步。小时候，每年的清明前后，当椿树的枝头刚刚泛出新绿时，我便猴急地爬上枝头，小心翼翼地摘下几乎还是碎末的椿苗芽，吵闹着妈妈给我炒着吃。

5. 清明前后扫墓时，有些人家——大约是保存古风的人家——用黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名曰茧果，不知是什么意思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有是称，亦未可知。自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子了。日本称做“御形”，与荠菜同为春天的七草之也采来做点心用，状如艾饺，名曰“草饼”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。

6. 王西楼有一本有点特别的著作：《野菜谱》。

7. 不久，嫩绿的椿苗芽开始在盘曲嶙峋的枝头上点缀。又似乎在一夜之间，嫩绿的椿苗芽便“砰、砰、砰……”地长大，碧绿的叶片在微风中招展，用幽香挑逗着人们的视线，诱惑着人们的食欲。

8. 蒌蒿，字典上都注“蒌”音楼，蒿之一种，即白蒿。我以为蒌蒿不是蒿之一种，蒌蒿掐断，没有那种蒿子气，倒是有一种水草气。

9. 要读书，更要发声！不论你是想吐槽还是有疑惑，有观点还是想表达见解，都欢迎私信我们畅所欲言。

10. 在春雨的滋润春风的轻抚下，它们的叶片增长增肥。这时候，孩子们就会手拿“菜挑”(土语，一种铁制的挖菜工具)，像一只只撒欢的小狗，在和煦的春风里，在无边的旷野里寻觅它们的踪影。

1. 欲扬先抑，举重若轻，与《海燕》里的“啊，乡愁呀，如轻烟似的乡愁呀！”是一样的道理，起强调作用，强调思乡情感至深。

2. 雨水时节，小女儿从老家采挖了一些野菜带回了武汉，一种是地米菜，一种是野腊菜。当我看到这些野菜时，瞬间，浓郁的乡思立刻触动了全身每根神经，一下子把我的思绪拉回了从前。家乡的野菜是一盘简朴而特殊的菜，更多的是我记忆中的那份特殊的味道，久久珍藏在脑海里挥之不去。从儿时到现在，梦里梦外一直萦绕于心，每年的春天都会想起家乡的野菜。

3. 梅的故乡在鄂西、川东。据《本草纲目》引陶弘景的《名医别录》记载：“梅实生汉中山谷”，而“襄汉川蜀江湖淮岭皆有之”。《花镜》上说：“古梅多著名于吴下、吴兴、西湖、会稽、四明等处，每多百年老干。”《花镜》在梅的注解中说：四川大渡河上游的丹巴县内，海拔1900〜2000米的山谷地带，雅砻江流域会理县的海拔1900米的山间，都有野梅生长。广西兴安县山区、江西与广东交界的大庾岭，古代都是盛产梅的地方。广东增城县的罗浮山，历来以产梅花著称于世，“罗浮”后来就成了梅花的别名。

4. 奇文共欣赏，疑义相与析。

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6. 《故乡的野菜》是周作人人小品散文的名篇之通过对家乡野菜的描写,勾勒了一幅幅浙东古朴清纯的民俗画卷,流露出品花赏草的闲适情趣,也表达了作者对故乡的深情怀念.

7. 陈真，相传是中国清末武术家霍元甲的弟子，在为被日本人害死的师傅报仇之后，被日本人杀死。这个传说曾被多次拍成电影、电视剧。很多影视作品都把陈真塑造成霍元甲的五徒弟，他不但身手高超，且在师父霍元甲死后，从日本回国来为师父申冤正名。这个人物和霍元甲享有相当的声誉，以至于很多人都以为历史上确有其人。事实上，历史上关于霍元甲徒弟的记载只有刘振声一人，关于陈真并无任何描述。李小龙拍《精武门》时，曾邀请倪匡写剧本，而陈真也是倪匡想象出来的人物，并非确有其人．。

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9. 项羽，原籍秦时的下相(今江苏宿迁)，自汉以后经多次调整，九六年宿迁成立二级市，以项王故里为市区。

10. 枸杞头也都是凉拌，清香似尤甚于荠菜。

1. 我觉得这很可能是由于对现实生活的不满或者遇到了很多无法面对的事，也有可能觉得自己不被了解，其实只要你放下压力，连梦都不会有的

2. 《故乡的野菜》由中国现代散文家周作人撰写。《故乡的野菜》的主题思想体现在作家的思乡之情。

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5. 要写故乡，却先说对故乡没有什么情分，笔调一下子荡了开去。为不使文脉过于呆滞，正话反说，倒着说，对着说，都是周作人散文经常采用的策略。

6. 周作人(1885—原名櫆寿(后改为奎绶)，字星杓，又名启明、启孟、起孟，笔名遐寿、仲密、岂明，号知堂、药堂等。清光绪二十七年(1901)取名作人，以名行世，一生用过90多个笔名，常用笔名有独应、周逴、周遐寿、仲密等，绍兴人。鲁迅(周树人)之弟，周建人之兄。中国现代著名散文家、文学理论家、评论家、诗人、翻译家、思想家，中国民俗学开拓人，新文化运动的杰出代表。

7. 每当立春过后，大地一天天的回暖。家乡的田野上就会悄悄地冒出一簇簇的野菜，在春风中折射出绿绿油亮的光泽，摇曳着妖媚多姿的身段了。

8. 《故乡的野菜》由中国现代散文家周作人写于1924年2月。20世纪20年代的生活为周作人演绎出了许多人生的风雨。

9. 这还只是地面上长的一部分野菜，树上还有榆树花、刺槐花、香椿芽；湖里堰塘还有野菱角、鸡头苞(芡实)、野莲藕，都被我们做成调剂生活的各类美味。回想起来，故乡的野菜真是丰富得很啊！对在那个年代物质匮乏、生活条件极其艰苦，清贫的农家人来说：很是充满了富足感。这些野菜年复一年，生生不息，来于自然，归于自然，自然的奥秘在于循环，同时，也是大自然赐予给我们最好的馈赠和最优的资源禀赋。

10. 写日常琐事，记乡情民俗